MENÙ RISTORANTE
STARTER… PER STUZZICARE
FRITTO E SALUMI
Gnocco fritto con Prosciutto cotto capitelli, prosciutto San Daniele 24M,
mortadella DOP, la Giovanna € 12,00
BOMBA CHIPS € 6,00
Patate fritte con fonduta,speak croccante, cipolla disidratata
ANTIPASTI
IL NOSTRO TONNO DI CONIGLIO
Tonno di coniglio grigio di carmagnola su spinacino stufato € 13,00
SEMBRA UN UOVO
Spinacino scottato,fobduta di toma d’alpeggio e uovo in due cotture € 12,00
TUTTI INSIEME IMPENSABILMENTE
Tentacolo di polpo croccante su crema di borlotti e carciofo fritto € 15,00
INNOVARE E’ UN PO’ COME…
Seppia e il suo nero e vellutata di patate al limone € 15,00
PRIMI
TAGLIOLINI 30 TUORLI AL RAGU’ DI CONIGLIO CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE € 12,00
LE MILLE S-FOGLIE
Cerchi di pasta 30 tuorli in doppia cottura,brandacujun(baccalà mantecato al limone) € 15,00
E’SEMPLICEMENTE SUCCESSO O E’ SUCCESSO DAVVERO
Tortelli di seppia e bufala su salsa di pachino al forno e corallo di wasabi
€ 16,00
LA CARBONARA
Spaghettoni artigianali alla carbonara
Uova,pecorino e guanciale € 13,00
Tutte le nostre paste sono fatte in casa
SECONDI
FRITTO MISTO DI PESCE
Calamari, gamberi, gamberone e polpo. Accompagnato da patate fritte € 16,00
TAGLIATA DI FASSONA E CAPONATA
250g di fassona servita con caponata € 16,00
L’EQUILIBRIO DEL GUSTO E’ L’EQUILIBRIO DEL GIUSTO
Cosciotto di maialino marinato al Gin cotto a bassa temperatura e sfoglia di mela verde, cipolla agro ai lamponi
€ 16,00
INSALATE… I CLASSICI
MONACO
Songino, mozzarella di bufala, avocado, pomodoro, basilico, petto di pollo grigliato € 10,00
CAESAR SALAD
Songino, pollo grigliato, uovo, parmigiano, crostini di pane e Caesar sauce € 8,00
MARINA
Polpo, patate lesse, insalata verde, olive, pomodorini € 12,00
IL SALMONE CONTADINO
Songino, cavolo rosso, datterino, salmone marinato e avocado € 12,00
HAMBURGER… E
(TUTTI GLI HAMBURGER SONO ACCOMPAGNATI DA PATATE FRITTE)
ATOMICO € 12,00
Hamburger di Fassona piemontese 250 gr, cipolla caramellata all’aceto balsamico,pomodoro secco, gorgonzola D.O.P.
BENVENUTI AL SUD € 14,00
250 gr salsiccia piccante, cime di rapa scottate, scamorza affumicata, ‘Nduja,
CHEZ MOI € 14,00
Hamburger di Fassona piemontese 250 gr, stracchino, bacon croccante, zucchine alla nerano, pomodoro e insalata,
CONTE € 14,00
Hamburger di Fassona piemontese 250 gr, uovo, scamorza affumicata, bacon, cipolla caramellata, insalata, pomodoro,
KRAKEN € 14,00
Insalata,cavolo viola,pomodoro,polpo scottato e salsa rosa
CHAMPIONS € 13,00
250g di angus, songino radicchio spadellato,fichi caramellati e pomodorino cotto a bassa temperatura burrata
PITA GRECA € 10,00
Pita(impasto di acqua,farina e lievito)bocconcini di pollo speziati, insalata,pomodoro,cipolla,patate fritte e salsa tzatziki
TUTTE LE NOSTRE CARNI SONO SELEZIONATE DALLA MACELLERIA CALDERA
SCHIACCIATINE
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Mortadella, stracciatella di bufala e Pistacchi tostati
Crema di parmigiano, Bresaola, Rucola e Miele
Salmone marinato, Valeriana, Philadelphia e composta di Cipolla rossa
Crema di gorgonzola, Mascarpone, Speck croccante e Valeriana
“La Giovanna”, Stracchino e noci
PIZZE
VALDOSTANA € 8,00
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, fontina, olio, origano
SALSICCIA E FRIARIELLI € 9,00
mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli
FOCACCE
LA LIGURE € 10,00
Focaccia bianca. Fine cottura: Filetti di acciughe, pomodorino pachino, olive taggiasche e basilico
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FANTASIA € 8,00
Focaccia bianca. Fine cottura: mozzarella di bufala, rucola, pomodorino pachino
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BOLOGNA € 12,00
Focaccia bianca. Fine cottura: mortadella, pomodoro confit, granella di pistacchio e burrata
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ANGY € 12,00
Focaccia bianca. Fine cottura: salmone affumicato, rucola e burrata
BEVANDE
Coca Cola € 3,00
Coca Cola Zero € 3,00
Fanta € 3,00
Sprite € 3,00
Estathè al limone€ 3,00
Estathè alla pesca € 3,00
Acqua Naturale € 2,00
Acqua Gasata € 2,00
BIRRE
Birrificio SAGRIN
Bacialè Blanche 33 cl € 5,50 – 75 cl € 12,00
Malefica Belgian Strong Ale 33 cl € 5,50 – 75 cl € 12,00
Livertin Ipa 33 cl € 5,50 – 75 cl € 12,00
Birrificio BALADIN
Isaac 75 cl € 14,50
Super 75 cl € 15,00
Birrificio DOLOMITI
Dolomiti Special “chiara” 75 cl 13,00
Dolomiti Rossa 75 cl € 14,50
DOLCI
Tiramisù € 5,00
Cheesecake € 5,00
Profiteroles € 5,00
Panna cotta € 5,00
Cannolo siciliano € 5,00
pastiera € 5,00