Nella vibrante atmosfera degli anni ’80, una piccola rivoluzione gastronomica prendeva forma.
Mio padre Donato, intraprendente e attento alle esigenze del mercato, colse l’opportunità di soddisfare una richiesta emergente: un pasto veloce, “pulito” da mangiare usando le mani e gustoso. Per i commercianti nelle veloci pause di lavoro o per chi era alla ricerca di un pasto da “passeggio”.

Nasceva così la schiacciatina, frutto della sua genialità:
un alimento pratico, con ingredienti sapientemente celati al suo interno – mozzarella filante e prosciutto crudo di qualità – ideale da gustare anche a temperatura ambiente.

La schiacciatina divenne ben presto simbolo del
nostro locale e oggi la celebriamo con orgoglio battezzandola Donato in suo onore.